Thailand is een paradijs voor liefhebbers van lekker eten. Net als het geloof maakt ook het eten Thailand een belangrijk deel uit van het leven in Thailand. Er zijn honderden heerlijke gerechten waaruit je kunt kiezen. Als je eenmaal de bekende ‘pad thai’ hebt geproefd is er geen weg meer terug. De night marktes, de street food en de sfeervolle kleine restaurantjes zorgen voor een ongekende eet-sensatie! Lees hier alles over het eten Thailand met onder andere:
Eten Thailand
Het eten Thailand is zeer gevarieerd. Dat komt vooral doordat men veel smaken en kruiden combineert in gerechten. Hierdoor is het eten Thailand een feest voor mensen die van lekker eten houden. Het eten in Thailand staat bekend als een van de meest smaakvolle ter wereld.
TIP ♥ – in Bangkok en Chiang Mai kun je leuke kookcursussen volgen.
De bekendste ingrediënten zijn uiteraard groente, vis en rijst. Thailand is zelfs de op een na grootste rijstexporteur ter wereld. Er worden ook veel groenten en vruchten verbouwd in Thailand. Een fruitsalade of fruitshake is dan ook volop verkrijgbaar. Daarnaast hebben ze in Thailand heerlijke kruiden. Zoals veel landen in Azië zijn ook de gerechten in Thailand redelijk pittig.
Hoe smaakt het?
Veel Thaise gerechten zijn gebaseerd op rijst, wat gezien de positie van Thailand in rijst export niet wonderbaarlijk is. Naast rijst wordt er veel verse groente gebruikt in de gerechten. Ze gebruiken in Thailand heel veel kruiden waarmee ze het eten Thailand op smaak brengen. De rijst wordt vaak gecombineerd met verse groente, vlees en vis.
Veel gerechten zijn gebaseerd op groente en rijst. Vegetariërs hebben keuze uit verschillende verse gerechten. Als je geen vegetarische gerechten kan vinden op de menukaart betekent dat niet dat ze er niet zijn. Vraag er naar in het restaurant of bij je hostel / hotel.
Street food
Ga je voor de eerste keer naar Thailand en ben je een beetje huiverig voor het eten? Geen nood. Thailand is redelijk goed ingesteld op toeristen en er is genoeg Westers eten te krijgen. We raden echter iedereen aan om de lokale gerechten te proberen. Het lokale eten is echt heerlijk. Vaak vind je bij de kleine eet kraampjes het lekkerste eten. En vaak ook maar voor een paar euro!
Wat eten ze?
Vooral veel lekker eten. In de Thaise keuken kun je vier smaken onderscheiden: zuur, bitter, zout en zoet. En elke kok, of dat nu in een restaurant of eet kraampje is, streeft er naar om veek verscheidenheid in de gerechten aan te brengen.
Citroengras, basilicum, koriander, laos, Spaanse peper, knoflook, limoensap, kokosmelk en gefermenteerde vissaus zijn slechts enkele van de kenmerkende ingrediënten die d gerechten tot leven brengen. Hieronder een overzicht van bekende gerechten.
Rijst en noedels
Rijst en noedels wordt, samen met curry, het meest verkocht En dan met name in eet kraampjes op straat. Noedels zijn er in verschillende varianten. Je hebt kway tiaw (gemaakt met rijstmeel) en ba mii (eiernoedels)).
De beroemdste van allemaal is phat thai, een heerlijke combinatie van noedels (meestal kway tiaw), ei, tofu en lente-uitjes, bestrooid met gemalen pinda’s en vaak gecombineerd met kleine gedroogde garnalen.
TIP ♥ – als je noedels wilt proberen ga dan voor de Ba-mee. Noedels gemaakt van ei en bloem. Erg lekker!
De Pad Thai noedels op Khao San Road in Bangkok
Thaise curry
Det Thaise Curry (kaeng) is een bekend gerecht. Het bestaat uit een mix van kruiden, specerijen, knoflook, sjalot en gemalen pepers. De curry is lang geleden uit India geïmporteerd. Curries die niet met kokosnotenroom worden gemaakt zijn minder zoet en dunner.
Deze lijken meer op soep. Andere curries, zoals kaeng karii en kaeng matsaman (met aardappels, pinda’s en meestal rundvlees), zijn iets steviger. Typisch Thaise curries zijn kaeng khiaw wan en kaeng Phet en kaeng phanaeng.
Salades
Een minder bekend gerecht van de Thaise keuken is de yam of salade. Salades zijn er in vele variaties – met noedels, vlees, vis of groenten – maar de kern van elke salade is een scheutje limoensap en een beetje peper. Salades die je eens zou moeten proberen zijn yam som oh, yam hua plee (banaan bloemen) en yam Plaa duk foo (gefrituurde meerval).
Wok
Wokken, of roerbakken, wordt aangegeven met pat en is over komen waaien uit China. De wokgerechten in Thailand zijn ontzettend lekker en verkrijgbaar bij elke eet kraam op straat. In elk wokgerecht wordt er gewokt met groente, vis en vlees.
Lekker eten op een night market
Drinken Thailand
Het drinken in Thailand is niet zo bijzonder als het eten. Toch is er wel genoeg lekkers te halen. Zeker liefhebbers van thee, fruitshakes en goedkope biertjes zijn hier aan het juiste adres.
Thee en koffie
De locals drinken vooral thee. Bekend is uiteraard de Thai ijsthee. Dit is niet te vergelijken met de ijsthee in Nederland of België. Thee wordt veel bij maaltijden geserveerd, meestal gratis. Koffie wordt ook veel gedronken. Ze hebben in Thailand zelfs een eigen Starbucks in de vorm van Black Canyon Coffee.
Alcohol
De twee meest bekende biertjes (bia) zijn Singha en Chang, maar veel reizigers kiezen voor het minder sterke Singha’s of Leo. In winkels betaal je rond de 30 baht voor een 330 ml biertje. Er zijn ook allerlei duurdere buitenlandse bieren verkrijgbaar in Thailand, waaronder Heineken en Asahi. In de meest toeristische gebieden kun geïmporteerde flessen wijn uit de hele wereld krijgen.
